Apakah Aman Untuk Makan Dengan Alat Makan Kertas Sekali Pakai?
Peralatan makan kertas sekali pakai didasarkan pada kertas, dan permukaannya ditutupi dengan lilin parafin, lapisan polietilen, dll. Ini digunakan untuk kemasan makanan atau wadah untuk minuman panas dan dingin dan makanan dingin dan panas. Peralatan makan kertas dapat dibagi menjadi peralatan makan kertas kardus, peralatan makan kertas cetakan Pulp, peralatan makan kertas berlapis.
Peralatan makan kertas sekali pakai banyak digunakan, dan negara selalu sangat mementingkan kualitas dan keamanan produk tersebut dan telah memasukkan produk tersebut dalam katalog produk yang dikeluarkan oleh lisensi produksi. Untuk kualitas dan keamanan peralatan makan kertas sekali pakai, umumnya kami fokus pada tiga aspek: keamanan fisik, keamanan higienis, dan keamanan mikroba, yang diringkas sebagai berikut:
Persyaratan keamanan kualitas fisik:
Kertas peralatan makan umumnya dibuat oleh kertas mati-potong pertama, kemudian membungkuk dan bergabung, dan akhirnya thermoforming. Karena permeabilitas yang baik dari bahan kertas itu sendiri, produksi peralatan makan memiliki persyaratan yang sangat ketat pada bahan baku dan proses. Kontrol yang tidak tepat akan menyebabkan masalah seperti runtuhnya peralatan makan atau kebocoran makanan dari jahitan.
Untuk menguji keamanan fisik mangkuk kertas, standar nasional telah merancang indikator seperti kebocoran dan ketahanan tekanan untuk menilai kinerja peralatan makan kertas. Metode pengujian khusus untuk ketahanan kebocoran adalah menambahkan (90±5) ° C air panas atau campuran minyak-air ke peralatan makan kertas sekali pakai untuk mensimulasikan makanan yang sebenarnya.
Ketinggian menambahkan cairan harus sekitar 6mm di bawah tepi mulut peralatan makan, dan kemudian meletakkan peralatan makan di atas piring kaca kering atau piring datar, dan biarkan selama 30 menit untuk mengamati apakah ada air bocor atau mimeograph pada kaca (datar) piring. Berkualitas.
Peralatan makan kertas sekali pakai harus memiliki kekerasan tertentu saat memegang makanan sehingga tidak cacat dan kolaps saat digunakan. Untuk menguji kemampuan kotak makan siang kertas untuk melawan kekuatan eksternal, standar telah merancang indeks kekuatan tekan, dan nilai gaya akhir yang hancur dari produk diuji dengan terus meningkatkan tekanan di atas dan di bawah sampel. Tes ini dapat mencerminkan sifat mekanik produk.
Persyaratan kualitas dan keamanan sanitasi:
Standar nasional terbaru membutuhkan peralatan makan kertas sekali pakai untuk menguji migrasi total, logam berat (dihitung sebagai timbal), konsumsi kalium permanganat, dan indikator fisik dan kimia konvensional lainnya, dan juga membutuhkan kontrol zat fluorescent, timbal logam berat, kandungan arsenik.
Item tes ini secara kolektif disebut sebagai kinerja kesehatan dan keselamatan. Tujuan dari tes ini adalah untuk mensimulasikan apakah peralatan makan sekali pakai terkena berbagai minuman dan makanan pada suhu dan waktu yang berbeda dan apakah zat berbahaya akan diendapkan ke dalam makanan untuk membahayakan kesehatan manusia.
Untuk memastikan kebersihan dan keamanan peralatan makan kertas sekali pakai, negara telah mengeluarkan serangkaian standar wajib. Selain indikator konvensional, juga menetapkan persyaratan kebersihan dan keamanan perusahaan produksi peralatan makan, persyaratan untuk bahan baku yang diizinkan untuk digunakan dalam produksi, dan menerapkan sistem perizinan untuk perusahaan produksi. Untuk memastikan bahwa produk tersebut tidak akan membahayakan kesehatan manusia.
Selain itu, perusahaan peralatan makan kertas sekali pakai juga perlu menandai kemasan produk dengan deklarasi kepatuhan terhadap peraturan dan standar yang relevan, nama, alamat dan informasi kontak produsen dan (atau) distributor, tanggal produksi dan umur simpan, dll. Masalah kualitas dan keamanan dapat dengan cepat ditelusuri ke sumbernya.
Persyaratan kualitas keamanan mikrobiologis:
Mikroba yang berlebihan adalah risiko utama untuk alat makan kertas sekali pakai. Selama produksi dan pengolahan produk, jika desinfeksi lingkungan kerja tidak menyeluruh, berbagai bakteri patogen dan jamur dapat bersentuhan dengan produk dan menyebabkan polusi.
Penanganan yang tidak tepat selama transportasi juga dapat menyebabkan kelebihan mikroba karena kemasan yang rusak. Jika produk ditempatkan di gudang yang lembab, panas, dan tidak berventilasi, terutama di musim hujan, suhu dan kelembaban yang sesuai akan menyebabkan bakteri berkembang biak, sehingga produsen peralatan makan kertas sekali pakai harus memiliki kontrol kualitas yang ketat selama proses produksi, termasuk penyimpanan produk. Produksi dan penyimpanan di lingkungan yang memenuhi persyaratan standar higienis.
Juga, perlu untuk memperhatikan kontrol lingkungan dalam proses penggunaan untuk mencegah produk terkontaminasi dengan mikroorganisme dan menyebabkan risiko kesehatan.
Dalam beberapa tahun terakhir, dengan pesatnya perkembangan "layanan katering Internet +", penggunaan peralatan makan sekali pakai di bidang takeaway juga terus meningkat, yang juga telah menimbulkan kekhawatiran tentang pencemaran lingkungan.
Pada tanggal 19 Januari 2020, Komisi Pembangunan dan Reformasi Nasional dan Kementerian Ekologi dan Lingkungan mengumumkan "Opini tentang Penguatan Lebih Lanjut Pengendalian Polusi Kertas", yang mengharuskan produksi dan penjualan peralatan makan kertas busa sekali pakai pada akhir 2020, di daerah yang dibangun dan tempat-tempat indah di kota-kota di atas tingkat prefektur Penggunaan peralatan makan plastik sekali pakai yang tidak dapat terdegradasi dilarang untuk layanan dine-in di tempat-tempat indah; pada akhir 2022, penggunaan peralatan makan plastik sekali pakai yang tidak dapat terdegradasi dilarang untuk layanan dine-in di daerah built-up dan tempat-tempat indah di daerah; Intensitas konsumsi peralatan makan plastik sekali pakai yang tidak dapat terdegradasi berkurang sebesar 30%.
"Opini" mengusulkan untuk mempromosikan penggunaan produk berbasis bio seperti peralatan makan berlapis jerami dan kantong kertas yang dapat terdegradasi yang memenuhi persyaratan kinerja dan keamanan pangan di bidang pengiriman makanan.
Peraturan ini memberikan kesempatan yang lebih baik untuk pengembangan perlindungan lingkungan dari peralatan makan kertas sekali pakai. Dalam beberapa tahun terakhir, produk baru seperti peralatan makan bagasse dan peralatan makan cetakan pulp juga telah muncul. Munculnya peralatan makan selulosa ini akan memberikan dukungan kuat untuk memecahkan masalah lingkungan.